漫画图解:三分钟读懂中国葡萄酒简史

 

葡萄酒并非是近代舶来品,自古就有之。因为特殊国情,国产葡萄酒在中国不强,今天就来科普一下中国葡萄酒的发展简史。

文:欧阳千里|整理:酩悦团队

讲到这里,中国葡萄酒简史便告一段落

温馨提示:

葡萄分为酿酒葡萄及食用葡萄,

自酿葡萄酒时购买的往往是食用葡萄,

发酵时还会补充酵母、白糖甚至酒精等。

个人不提倡自酿葡萄酒,

因为自酿葡萄酒时难以把控发酵时间及温度,

还不能全程封闭消毒,难以去除甲醇及杂醇油,

经常饮用自酿葡萄酒恐有危害。

有条件可以去国内葡萄酒酒庄去采摘自酿,

会有专业的葡萄酒酿造人员全程协助,

并帮你发酵、贮存,等你使用时,

还会帮你灌装成瓶。

哪里有这样的酒庄,

很多葡萄酒酒庄均能提供类似服务,

比如山东德州奥德曼酒庄。

红葡萄酒与白葡萄酒的酿制工艺

区别在于白葡萄酒是皮汁分离后再发酵,

红葡萄酒是皮汁混合发酵。

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